Article
•6 juin 2024
•1 minutes read
Sur la route des microbrasseries coopératives
Achat local
Faire une sortie
Les microbrasseries coopératives du Québec, nées de la passion pour la bière
et des valeurs coopératives solides, sont bien plus que des lieux de brassage. Elles
incarnent notamment l’esprit de la collectivité et sont la propriété collective de leurs
travailleuses et travailleurs.
Voici un itinéraire qui vous emmène à la découverte de ces joyaux brassicoles.
1. Microbrasserie Les Grands Bois,
Portneuf
Nichée à Saint-Casimir, la Microbrasserie Les Grands Bois est célèbre pour son ambiance
chaleureuse et ses bières innovantes. Situé dans un ancien cinéma datant de 1946, il y a une
microbrasserie au premier et une salle de spectacles au deuxième. En effet, Les Grands Bois
poursuivent une mission double : promouvoir la culture en milieu rural ainsi que contribuer
à dynamiser la scène brassicole québécoise en y offrant des bières de grande qualité.
Notre recommandation : 4E DIMENSION, une
bière blanche inspirée de la roggenbier (bière de
seigle). On y retrouve de légères notes poivrées, des nuances de clou de girofle avec une
petite touche de banane. Le houblon Amarillo vous transporte sur la côte ouest avec des
saveurs d’agrumes tels que le citron et l’orange! Nul besoin de trébucher sur un aspirateur,
cette bière vous fera voyager dans une nouvelle dimension! Bref, elle est parfaite pour
débuter votre périple.
Pour en savoir plus sur Les Grands Bois
>
2. La Grange Pardue – ferme brassicole,
Centre-du-Québec
Cette ferme brassicole est un véritable paradis pour les amateurs de bière et de nature.
D’une superficie de 200 acres et comptant une érablière de 7 500 entailles, La Grange Pardue
est la première ferme brassicole au Centre-du-Québec. En plus, un circuit d’interprétation
est aménagé à l’extérieur et explique les différentes étapes de la culture au brassage, en
passant par la récolte des différentes matières premières. De la terre jusqu’au verre, vous
vivrez une expérience agrotouristique unique au cours de laquelle vous aurez l’occasion de
déguster des bières faites d’ingrédients cultivés sur place d’une qualité distinctive.
Notre recommandation : LA CHIENNE À JACQUES,
une bière IPA légèrement trouble, suivie de saveurs tropicales et d’une
touche céréalière. Son nom désigne un style vestimentaire qui fait jaser le village jumelant
les bottes à douille, le manteau écharogné, un couvre-chef douteux et un caractère fini sur
le ‘’rough’’. Bref, c’est donc une bière parfaite pour les caractères déterminés, savoureuse
et légèrement amère, idéale pour apprécier la campagne environnante.
Pour en savoir plus sur La Grange Pardue
>
3. La Chope Angus – coopérative de solidarité,
Montréal
Située dans le dynamique écoquartier du Technopôle Angus à Montréal, La Chope Angus est une
coopérative de solidarité. Cette brasserie artisanale abrite aussi un chaleureux pub offrant
bières et plats faits maison dans les Shops Angus. Ici, chaque gorgée désaltérante raconte
une histoire.
Notre recommandation : WILLIAM TREMBLAY, une
Pale ale québécoise d’inspiration anglaise. Elle offre le mariage entre
le Pale Malt Anglais et M2 de la malterie Innomalt à Sherbrooke, du Glacier d’Houblon
Bastien à Terrebonne et d’une levure anglaise Le Labo Solutions Brassicole de Ste-Anne de la
Pocatière en harmonie avec la passion de La Chope Angus pour les classiques anglais.
Pour en savoir plus sur La Chope Angus
>
4. La Barberie – microbrasserie coopérative de travail,
Québec
La Barberie est l’une des plus anciennes microbrasseries coopératives du Québec, reconnue
pour ses bières créatives. Elle est fondée alors que l’industrie microbrassicole québécoise
en est à ses premiers pas. Aujourd’hui, La Barberie emploie près d’une trentaine de
personnes dans le quartier et produit annuellement plus de 2700 hectolitres ! Située à
l’extrémité est de Saint-Roch, La Barberie s’érige en phare dans ce quartier populaire dont
elle soutient la revitalisation et le développement économique et social, en plus d’être
fortement impliquée dans le mouvement coopératif et le développement du savoir-faire
microbrassicole au Québec.
Notre recommandation : PALAMPAM PLEIN D’RHUBARBE,
une gose à la rhubarbe du Québec qui ravira vos
papilles. En plus, avec ces effluves salines, en fermant les yeux, on jurerait entendre le
susurrement des vagues qui caressent la grève. La Palampam Plein D’Rhubarbe n’est pas qu’une
simple bière, c’est du soleil en canne.
Pour en savoir plus sur La Barberie
>
5. Microbrasserie À la Fût – coopérative de travail,
Mauricie
À la Fût, située à St-Tite, est connue pour ses bières vieillies en barriques et en fût de
chêne. En 2007, trois ingénieurs ont eu une idée un peu folle de lancer une microbrasserie
western au pays des cowboys. La microbrasserie est donc née d’une passion pour la bière,
l’entrepreneuriat et le désir commun de s’établir en milieu rural. À la Fût dispose aussi
d’un chai composé de plus de 516 barriques, et est devenu maître dans l’art d’assembler ses
bières d’exception.
Notre recommandation : LA ROUGE DE MÉKINAC,
une bière d’inspiration entre Rouge des Flandres et
Kriek. Cette grande bière primée se veut un croisement entre deux styles de
bières belges uniques : la « Vieille Kriek » et la « Rouge des Flandres ». Ayant vieilli 16
mois en fût de chêne, une série de levures sauvages ainsi qu’un lot important de griottes
ont été ajoutés et confèrent à cette bière une acidité perçante, une aigretté typique et de
saveurs fruitées et vanillées. Vous dégusterez l’excellence ; elle a remporté 13 prix, dont
la « Bière de l’année » au Canada en 2012, ainsi que la meilleure bière au monde de style
Kriek en 2014 et 2015.
Pour en savoir plus sur À la Fût
>
6. La Chasse-Pinte – coopérative de solidarité,
Saguenay
La Chasse-Pinte vous invite à découvrir ses bières dans un cadre enchanteur au cœur du
Saguenay. En effet, brassées au cœur du Fjord, leurs bières biologiques vous feront
découvrir les arômes et saveurs de la botanique forestière boréale. De plus, leur bistro
propose une table conviviale aux saveurs locales. Bien campé sur les berges du Fjord, c’est
le cadre parfait pour découvrir nos bières !
Notre recommandation : MADAME LAURE, une
pilsner d’inspiration tchèque. Élaborée à partir d’ingrédients
entièrement biologiques, elle a été créée dans le cadre du 100e anniversaire de
Petit-Saguenay. Elle est nommée en l’honneur de Madame Laure Martel, première sage-femme du
village et ramancheuse aguerrie. Laissez-vous charmer par ses arômes frais et floraux
exquis.
Pour en savoir plus sur La Chasse-Pinte
>
7. Pie Braque – microbrasserie coopérative,
Saguenay
Pie Braque rend hommage au majestueux lac Kénogami. En effet, cette microbrasserie
coopérative célèbre la rencontre entre la nature et le savoir-faire humain. Saviez-vous
qu’elle crée des bières d’exception, inspirées par le barrage local et son eau ? De plus,
les membres produisent des bières de la plus haute qualité dans une démarche de
développement durable. Par conséquent, chaque gorgée reflète la richesse du terroir et
propose une expérience unique aux amateurs et amatrices de bière !
Notre recommandation : TIRE-TOI UNE BÛCHE,
une bière Triple qui est une blonde forte style belge. Contrairement à
ce que l’on pourrait penser, la bière de style Triple n’est pas fermentée trois fois. En
réalité, son nom vient de l’utilisation de plus de céréales et de la même levure pour
produire trois bières : Enkel, Dubbel et Tripel. De plus, cette version s’inspire des
méthodes belges traditionnelles avec une touche de modernité. Confortablement installé,
laissez-vous donc séduire par son goût fruité et ses douces effluves d’alcool qui
réchaufferont votre cœur.
Pour en savoir plus sur la Pie Braque
>
Un périple désaltérant et coopératif
Bref, les microbrasseries coopératives du Québec ne sont pas seulement des productrices de
bière exceptionnelle, elles sont des symboles de collaboration, de passion et de valeurs
partagées. En suivant cette route, vous découvrirez non seulement des saveurs uniques, mais
aussi un modèle d’entreprise où la solidarité et le collectif priment.
À votre santé !
Autres articles
Voir tout
7 activités de plein air à découvrir ce printemps grâce aux coopératives et OBNL du Québec